타르트 타탱 전통과 역사 이야기 타르트 타탱(Tarte Tatin)은 프랑스의 전통적인 디저트로, 달콤하고 부드러운 사과 타르트로 유명합니다. 이 고전적인 요리는 오래된 역사를 가지고 있으며, 그 기원과 다양한 이야기들이 많이 전해져 왔습니다. 타르트 타탱은 19세기 프랑스의 랭그레 근처에 위치한 호텔 리프라이(Le Pavillon Tatin)에서 탄생했습니다. 이 호텔은 두 자매, 스테파니와 카롤린 타탕,에 의해 운영되고 있었습니다. 일반적인 이야기에 따르면, 1889년경 두 자매 중 한 명이 사과 타르트를 준비하던 중 실수로 타르트를 뒤집어놓는 실수를 저질러서 타르트가 볶아지는 과정을 바꿔 놓았습니다. 그래서 어떻게든 대충 끝내기 위해 밑바닥이 볶아진 상태로 사과를 올려놓고, 그 위에 반죽을 덮은 후..
