와인 산업은 끊임없이 변화하고 혁신을 거듭하며, 다양한 새로운 트렌드들이 등장하고 있습니다. 오늘은 최신 와인 트렌드와 그 특징들에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 뉴와인(New Wine) 유행: 뉴와인은 혁신적인 접근과 차별화된 스타일을 가진 와인들을 지칭합니다. 기존의 규칙을 무시하고 새로운 아이디어와 실험적인 기법을 도입하여 제조되는 와인들은 많은 주목을 받고 있습니다. 뉴와인의 특징: - 비전통적인 포도 품종: 뉴와인은 주로 전통적인 와인 지역에는 없던 비전통적인 포도 품종을 사용합니다. 이로 인해 색다른 맛과 향을 경험할 수 있습니다. - 자연적인 발효: 뉴와인은 자연적인 발효 과정을 강조합니다. 화학적인 처리를 최소화하고, 와인이 스스로 자연적인 과정을 거쳐 성장하도록 합니다. - 미니멀한 ..
