멕시코에서 "가짜 과카몰리"로 알려진 과카칠레는 아보카도를 제외한 단 4가지 재료로 만든 부드럽고 맛있는 소스입니다. 식사하는 사람들이 차이점을 알 수 있나요? 아마도 이번 Cinco de Mayo에서는 과카몰리를 줄이고 뭔가 다른 것을 시도해 볼 때가 되었을 것입니다. 높은 가격, 극심한 물 부족, 불법 삼림 벌채, " 아보카도 손 " 등으로 인해 전 세계적으로 인기 있는 녹색 과일인 아보카도의 매력이 덜해졌습니다. 다행스럽게도 아즈텍 언어인 나와틀어에 동일한 언어적 뿌리를 갖고 있는 유서 깊은 과카몰리가 있습니다. 과카칠레라고 불리는 이 음식은 매콤하고 풍부한 멕시코 소스로, 아보카도 대신 할라피뇨를 사용한다는 점만 제외하면 영감을 받은 만큼 크리미 한 스프레드와 딥이 특징입니다. 과카칠레의 정확한 ..
